红网时刻新闻记者 任晔 实习生 丁永康 通讯员 胡思平 长沙报道

从初创两家门店到直营、加盟门店近七十家，从开业长期亏损到新店落地即实现盈利，累计培育50余名门店合伙人与骨干店长……长沙商贸旅游职业技术学院优秀校友、长沙五十七度湘餐饮管理有限公司人才部总监、“吃饭皇帝大”品牌合伙人及总经理何平，带领本土餐饮新锐品牌稳步突围，书写了职教学子逐梦商界、赋能行业的出彩答卷。

何平，长沙商贸旅游职业技术学院1997届毕业生，长沙五十七度湘餐饮管理有限公司人才部总监，吃饭皇帝大品牌合伙人、总经理。

植根职教沃土，埋下奋进初心种子

1993年，何平考入长沙市商业学校，即长沙商贸旅游职业技术学院前身，就读餐旅管理专业。

成长路上，良师引路照亮前行之路。班主任汤德谦因材施教、循循善诱，打破固化的成长标准答案，鼓励何平突破自我、提升学历。何平在校期间便刻苦精进，1996年尚未毕业便取得会计大专文凭，后续陆续考取法律专业本科、国家一级人力资源管理师证书。

1997年，何平顺利毕业，从职教校园奔赴行业赛场，开启了近三十年的餐饮深耕之路。

勇于破局蜕变，以进取之心踏浪前行

毕业后，何平立足长沙老字号玉楼东，从基层岗位踏实起步。凭借勤恳的态度和出色的能力逐步晋升领班，初入管理岗位的她，也曾面临经验不足、团队引领难度大的困境。历经半年打磨沉淀，她彻底褪去青涩，以真心换信任、以专业聚人心。

2008年，何平加入长沙五十七度湘餐饮管理有限公司。伴随企业高速发展，从2家门店拓展至12个知名品牌、近4000名员工的规模。

2017年，一场全新的挑战如期而至。公司邀请深耕人力资源领域二十年的何平，跨界负责全新餐饮品牌“吃饭皇帝大”，并成为品牌合伙人。

何平（右2）当选长沙商贸旅游职院第三届校友会秘书长。

七年潜心深耕，匠心赋能品牌蝶变

跨界入局以来，何平以空杯心态深耕一线、钻研业务，从零开始打磨品牌运营、门店管理、菜品提质、团队建设全流程。七年潜心耕耘，“吃饭皇帝大”品牌实现跨越式蝶变，实现新店开业即盈利的稳健态势，门店规模拓展至近七十家，遍布全国市场。

2009年起，何平主动对接母校，携手恩师汤德谦开启长达十余年的深度校企合作。

在何平看来，母校培育的学子兼具扎实的专业素养、强劲的学习能力与深耕行业的热爱，踏实肯干、持续成长，是餐饮行业高质量发展的优质人才资源。

今年6月6日，在长沙商贸旅游职业技术学院第三届校友会理事、监事第一次会议上，何平当选校友会秘书长。她表示，校友的价值不在于相聚叙旧，而在于担当桥梁纽带、践行社会责任，既要链接母校与行业资源，也要当好青年学子成长路上的引路人。