3月16日，针对成都七中实验学校食品安全事件、央视3·15晚会曝光校园周边“五毛零食”等安全问题，国务院食品安全办召开全国校园食品安全工作电视电话会议，要求各地全面排查校园食堂及周边食品安全风险隐患，4月15日前上报排查情况；并表示将于近期同有关部门开展“校园食品安全守护行动”，建立健全长效机制，守护好校园食品安全。

　　近期引发网络舆情的上述校园食品安全事件，看似偶然，却不乏先例。关于3·15晚会曝光的问题辣条，更是有媒体早在2017年6月就披露：自2015年至今，全国有15个省份共计131家企业生产的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。

　　为何校园容易成为食品安全问题多发地？透过乱象看本质，可以看出问题食品走的是基于学生消费能力的“以量赢利”方式，奉守的“规则”是谁的成本低、谁给销售环节让利的空间大，谁就能占得更大市场。

　　显然，如果不从食品生产源头严加监管、严格实行市场准入，仅靠强化末端管理，校园食品安全就难以跳出“按下葫芦浮起瓢”的窘境。破解校园食品安全问题，需要打破地域界限，开展相关市场全链条治理，包括对生产、销售各环节的常态化执法与管理等等。只有完善工作机制，形成“全国一盘棋”的格局，才能更好消除校园及其周边低价劣质食品的生存土壤。

　　校园食堂餐饮服务通常具有封闭性、垄断性特征，单纯依靠对食品安全事件开展调查处理，难以从根本上消除安全隐患。所以，应当推动校园食堂餐饮安全从结果监管向过程、程序监管转变，可采取“明厨亮灶”、由家长代表开展常态化监督等形式。此外，学生达到一定规模的学校在食堂发包中，应引入两个以上的独立市场主体，鼓励通过竞争抑制食品安全风险。（木须虫）