红网时刻新闻5月30日讯（通讯员 陈永豪）6月1日（周四）下午，湖南大学岳麓书院邀请浙江大学敦和讲席教授李华瑞先生讲学，主题为“宋代的酒”。

岳麓书院讲坛第496期

【讲座信息】

主题：宋代的酒

时间：2023年6月1日（周四）15:00—18:00

地点：湖南大学岳麓书院明伦堂

主讲：李华瑞（浙江大学敦和讲席教授）

主持：王菲菲（湖南大学岳麓书院历史系副教授）

主办：湖南大学岳麓书院 湖南大学（岳麓书院）人文高等研究院

承办：岳麓书院国学研究与传播中心 岳麓书院历史系

协办：大成国学基金

【主讲人简介】

李华瑞，男，1958年生于甘肃山丹县，祖籍四川绵竹。历史学博士。现为浙江大学敦和讲席教授，湖南大学岳麓书院朱张讲座教授，博士生导师，教育部“长江学者”特聘教授。现兼任国家社科基金会议评审专家、中国宋史研究会会长、中国人民大学报刊复印资料《宋辽金元史》执行编委等。主要从事宋史、西夏史和中国古代经济史的研究。出版个人专著10部、编著7部、合编著作8部，发表学术论文200余篇。

【内容简介】

制造蒸馏酒是酿酒史上一个划时代的进步，以往论者多推测唐代乃至更早中国就有了蒸馏酒，但论据不充分，因而在学术界李时珍的元代说，一直居于统治地位，为学人所接受。李华瑞教授拟从现代蒸馏酒工艺的角度重新诠释过去已发掘的材料，提出唐宋已有蒸馏酒的结论。同时，指出宋代酿酒业在继承前代的基础上获得了较大的发展，出现了我国古代史上第一部专门论述制曲酿酒工艺的理论著作《北山酒经》，宋代黄酒生产是我国古代史上的鼎盛时期，果酒和配制酒的生产也有一定发展。

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