长沙商贸旅游职业技术学院“小青椒”湘菜文化讲解队成员正在进行讲解。

红网时刻新闻通讯员 张迈丽 长沙报道

“大家请看，湘菜的魅力不仅在于舌尖上的香辣，更在于千年湖湘文化的深厚积淀……”4月23日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜文化展厅内，学院“小青椒”湘菜文化讲解队迎来组建以来的首次实战演练。

当天，桃江县职业中专学校党委副书记、校长蒋学军带领师生一行48人走进展厅，与“小青椒”讲解队展开文化交流。活动现场，讲解队成员、营养2531班谭芊以生动的语言和清晰的逻辑，带领来访师生走进湘菜文化的世界。

从历史沿革、地域特色，到经典菜品的文化内涵与烹饪技艺，再到湘菜与湖湘人文精神的深层关联，她的讲解既提炼了《中国湘菜大典》中的学术精髓，又融入了日常湘菜的烟火气息，让在场师生真切感受到“香辣鲜香”背后的文化底蕴与人文温度。

整场接待中，“小青椒”成员分工明确、配合默契，讲解引导与现场互动环环相扣，充分展现了湘菜学院学生扎实的专业素养和良好的精神风貌。

“我不仅深入了解了湘菜文化与技艺，更被‘小青椒’成员的专业与热情感染，受益匪浅。”桃江县职业中专学校学生肖梓玥感慨。蒋学军说，讲解专业生动，展现了扎实的文化功底和青年对传统文化的热爱，为两校学生搭建了良好交流平台，也为桃江县职业中专学校湘菜相关专业人才培养提供了有益借鉴。

为确保演练成功，“小青椒”成员反复打磨讲解稿件、模拟讲解场景，通过课堂展示锤炼表达、优化接待细节，以严谨态度践行传承湘菜文化的责任与担当。

湘菜学院党总支副书记郑和斌表示，“小青椒”讲解队以传承湖湘美食文脉为使命，积极响应湖南省深挖湘菜文化内涵的发展方向。此次实战演练是从理论走向实践的重要一步，也是学校推进产教融合的具体实践。下一步，学院将持续加强队伍建设，推动湘菜文化进校园、进社区、进企业，为湘菜文化传承创新注入青春力量。