长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院将手延面古法制面技艺搬入校园。

红网时刻新闻9月10日讯（记者 任晔 通讯员 刘景嘉 实习生 丁永康）9月6日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院2026级迎新现场亮点纷呈。校企合作企业克明面业将南县非物质文化遗产——手延面古法制面技艺搬入校园，成为迎新现场一道亮眼的风景线。

展台上，非遗手延面产品整齐陈列，企业导师现场演示古法制面关键工序。揉面、醒发、拉条、抻面……一道道传统技艺行云流水，吸引大批新生及家长驻足观看。

来自资欣中职的3+2中高职贯通培养新生、烹饪2351班汪茜同学在企业专区前驻足良久，认真观摩非遗技艺展示。“匠心班既能跟着非遗大师学古法手艺，又能进到企业真实岗位实操锻炼，毕业还有明确的就业渠道，学习、实训、就业一条龙，我很希望能够入选，把这份传统手艺学扎实。”

近年来，湘菜学院持续深化产教融合、校企协同育人，积极探索“非遗+职业教育”融合发展新路径，先后与多家行业龙头企业共建订单班、产业学院，将非遗技艺、企业文化、岗位标准融入人才培养全过程。

湘菜学院党总支副书记郑和斌表示，将以此次“克明匠心班”招生为契机，进一步深化校企合作内涵，推动非遗活态传承与专业人才培养深度融合，为餐饮产业高质量发展持续输送德技并修、兼具文化底蕴的新时代餐饮工匠。