7月8日下午，湘潭大学文学与新闻学院三拱门公益传播团队走进常德市安乡县，围绕当地酱卤特色产业开展实践调研。

红网时刻新闻7月13日讯（通讯员 贺晶晶 杨美琳 薛雅琴）7月8日下午，湘潭大学文学与新闻学院三拱门公益传播团队（以下简称“团队”）走进常德市安乡县，围绕当地酱卤特色产业开展实践调研，实地探访酱卤文化的传承脉络与产业现代化发展路径。

安乡县地处洞庭湖畔，素有“鱼米之乡”美誉。近年来，安乡县锚定“打造百亿级酱卤产业集群”目标，依托深厚文化底蕴，以创新驱动产业升级，全力构建酱卤产业高地。

目前，安乡县酱卤企业达78家，产品细分品类超200种，覆盖肉制品、水产品、家禽、豆制品等9大类。安乡县先后获评“中国酱卤之乡”“湘式酱卤美食地标城市”，并入选湖南省首批传统优势食品产区。

调研期间，团队先后走访酱卤不夜城、酱卤博物馆及生产车间。队员们重点考察了街区规划、业态布局及现有宣传推广体系，学习了安乡县千年酱卤的文化脉络，近距离观摩完整加工流程与现代化运营模式，切身感受到了卤制品精细繁复的工艺特色。

团队与安乡酱卤产业协会会长肖昌武就产业规模、市场布局及区域公用品牌建设深入交流，并重点探讨短视频、直播、新媒体内容等数字化传播的落地方式，明确了后续深度采访与系列宣传内容创作计划。

肖昌武介绍，常德酱板鸭目前日销量已突破15万只，仅酱卤产业园内以王饺儿、海佳为代表的企业，日产销超过3万只。他特别提到，安乡县拥有众多台湾家属，每逢春节、清明，都有很多酱板鸭被寄往台湾，“实际上台湾同胞早已尝到了我们的酱板鸭”。

如今，安乡县酱卤产业已构建起原材料生态供应、标准化加工、品牌化销售的全产业链，通过企业、合作社和农户相互联动的模式带动稻鸭种养基地发展，并拥有4家“湖南省老字号”、6家省级龙头企业。

此次调研是湘潭大学发挥学科优势、以“数字+公益”赋能乡村产业振兴的实践缩影。接下来，团队将系统整理调研资料，梳理产业传播痛点，形成专项调研报告；同时依托新媒体平台全方位推广安乡酱卤文化与产业特色，用青年视角和专业传播力量擦亮“中国酱卤之乡”金字招牌，助力县域富民产业高质量发展。